Foodlover Dortmund

Matthias Hilgering präsentiert seinen Wein des Monats Oktober.

Hilgerings Wein des Monats: Ein geschmeidiger Bordeaux aus dem Ex-Schloss eines Fliegers

Jeden Monat stellt das Weinhaus Hilgering am Westenhellweg einen besonderen Wein vor. Dieses Mal ist es ein geschmeidiger Tropfen von einem der schönsten Schlösser des Bordeaux. von Matthias Hilgering

Dortmund / 06.10.2022 / Lesedauer: 1 Minute

„KaffeeLoft“

Neues Café im Kaiserviertel: Bei Daniel Strehlau (37) gibt’s Kaffee aus eigener Röstung

Dortmund / 06.10.2022 / Lesedauer: 2 Minuten

Cocktails und mehr: Ben, der Leiter des Markt 13, spricht über das neue Konzept des ehemaligen Thüringers.

Gastronomie

„Markt 13“ löst den „Thüringer“ am Alten Markt ab: „Wir wollen wieder Schwung reinkriegen“

Dortmund / 05.10.2022 / Lesedauer: 2 Minuten

Ein Sinnbild für das Erntedankfest: Jede Menge Kürbisse im Hofladen von Frau Ligges. Koch Günther Overkamp ist ein großer Fan von Hofläden. Er sagt: Wir müssen die kleinen Erzeuger erhalten, sonst sinkt die Qualität und die Preise steigen.

Kolumne: „Overkamps Lecka-reien“

Günther Overkamp: Kaufen Sie Kürbis - aber in den richtigen Läden!

Dortmund / 01.10.2022 / Lesedauer: 3 Minuten

Tim Andrich, Koch aus dem Mutter Althoff in Olfen, hat drei Rezepte zum Weltvegetariertag zubereitet. Eines davon: Lauch mit Sauce Romesco und Lauch-Asche.

Restaurants in Olfen

Vegetariertag: Olfener Koch empfiehlt drei leckere vegetarische Rezepte

Olfen / 01.10.2022 / Lesedauer: 2 Minuten

Rezept der Woche

Asiatische Bowl mit Schweinefilet

Schon der Anblick einer gelungenen Bowl regt den Appetit an. Die Zutaten werden dabei wie eine Symphonie komponiert, in dem sie in einzelnen Sektionen drapiert werden.

30.09.2022 / Lesedauer: 1 Minute