Jagd und Hund Westfalenhallen „Die kann man wirklich essen!“ Metzger sieht Trend zum Wildfleisch - und erklärt eine exotische Sorte Gaby Kolle Redakteurin 24.01.2023 10:30 Uhr Teilen Conrad Baierl, der "wilde Metzger" genannt (l.), bietet den Gästen an seinem Stand bei der "Jagd und Hund" unter anderem Pastrami von der wilden Sau und Hirsch-Leberkäs an. © Gaby Kolle Wildfleisch ist in freier Natur gewachsen und kommt ohne Umwege auf den Teller. Das passt in die Zeit. Zu den neuen Gaumenfreuden gehört auch Exotisches. 2 Min Lesezeit Küchenfertig zugeschnitten„Wagyu“ aus Arnsberger Wald
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